Alle kerst diners worden al bedacht, boodschappen worden alweer gedaan. Ik kreeg van mijn vriend de opdracht om een lekker toetje te maken en mee te nemen naar mijn schoonfamilie. Dus ik ging opzoek naar een lekker recept. Voor diegene die me kennen, weten ze dat dit een vegan dessert is. Maar laat het woord vegan je een keer niet afschrikken, want dit recept is hemels én met een keuken machine in een handomdraai gemaakt. Geen uren in de keuken, wél een dessert to die for! En daarom deel ik dit heerlijke vegan chocolademousse taart recept met jullie.

Mijn (schoon)familie zal impressed zijn als ik dit op tafel zet, die van jou ook?

Photo by lazycatkitchen.com

Bereiding bodem chocolademousse taart

  1. Verwarm de oven op 180 graden
  2. Pak de keukenmachine of (sterke) blender, doe de amandelen hierin en maal tot kleine stukjes.
  3. Voeg de havervlokken, kaneel en zout toe aan de keukenmachine en mix tot alles tot grove korrels.
  4. Vervolgens voeg je de siroop en kokosolie toe en mengt alles nog even goed.
  5. Het is nu een droog deeg. Voeg hier 2 eetlepels water aan toe (zo wordt het niet te droog)
  6. Vet een taartvorm in en vul deze met de mix.
  7. Verdeel gelijk en druk alles goed aan met je handen.
  8. Zet +/-15 minuten in de oven; laat daarna goed afkoelen.

Bereiding vulling chocolademousse taart

  1. Haal de tofu uit de verpakking en laat goed uitlekken (in een vergiet)
  2. Maak je keukenmachine even schoon en vul deze vervolgens met de ingrediënten voor de vulling.
  3. Meng alles tot een mousse.
  4. Proef vervolgens of hij naar smaak is. Voeg anders wat extra cacaopoeder, dadels of siroop toe.
  5. Giet de vulling over de afgekoelde bodem.
  6. Strijk de mousse glad en zet +/- 30 minuten in de vriezer.
  7. Beleg de taart voor het serveren met frambozen, gehakte amandelen en/of kokosvlokken

Enjoy!

Zijden tofu* te koop bij biowinkels en Aziatische toko’s


Probeer ook:

Healthy kerst treat: Pannenkoektaart met gedroogde vruchten en hangop

Freshhh kerstkoekjes, gezond alternatief voor in de boom!

3 x overheerlijke carpaccio recepten voor de feestdagen!