Met dit schuimomelet met warme bessen ga jij je pannenkoek niet missen! Het is een stuk sneller om te maken, dus je hoeft niet perse tot het weekend te wachten op je favoriete ontbijt! Er zit geen zetmeel in dit recept en dat maakt hem koolhydraatarm. Anders dan bij de ‘normale’ pannenkoeken want deze een heel stuk rijker koolhydraten! Tevens is het meteen een eiwitrijk gerecht oftewel, perfect voor na je ochtend workout! Ook nog leuk om te weten: dit schuimomelet bestaat uit maar 2 ingrediënten(!) en je kan het vullen naar wens. Wij hebben gekozen voor een mix van warme bessen en ahorn siroop. Eet smakelijk!
Bereiding schuimomelet met warme bessen
- Klop de eiwitten tot ze stijve pieken vormen. Klop de eidooiers, voeg je zoetstof toe en spatel voorzichtig met een metalen lepel door de eiwitten.
- Verwarm de olie in een medium koekenpan op laag vuur.
- Schep de gekopte eieren erin en zorg dat de hele bodem bedekt is. (niet teveel heen en weer bewegen zoals bij een normale pannekoek, je wilt er niet teveel lucht uit laten)
- Bak de omelet 1 minuut op middelhoog vuur.
- Schep de bessen op de middellijn van de omelet en bak nog 2 minuutjes of tot de omelet een beetje bruin kleurt.
- Vouw je omelet dubbel en giet er wat ahorn siroop overheen.
Enjoy!
Lees ook:
Kokoskoekjes recept, koolhydraat arm, glutenvrij en suikervrij!
Melanzane, een koolhydraatarm alternatief voor lasagne!
Koolhydraatarm: 5 ingrediënten raw choco pompoen brownie