Vanaf vandaag hebben we elke maandag de rubriek: (on)gezond. Hierin maken we van een ongezond gerecht, een gezonde versie. Een versie met minder calorieën, minder koolhydraten, minder vet en/óf minder suiker. Soms een combinatie van allen, soms maar 1 of 2. We vergelijken de voedingswaarden en leggen uit waarom de ene versie gezonder is dan de andere! Vandaag een cheeseburger met frietjes.

Cheeseburger met Friet

Zin in frietjes en een cheeseburger? Normaal ga je dan al gauw naar een fastfood keten of de friettent om de hoek. We weten allemaal dat we dan niet heel erg gezond bezig zijn. Veel calorieën, frituurvet, kleffe broodjes etc. Maar in feite hoeft het helemaal niet zo heel ongezond te zijn. De frietjes kun je namelijk ook zelf in de oven maken (of nog beter, een air fryer!) met een gezonde plantaardige olie. De hamburger kun je zelf maken met mager gehakt, zonder toevoegingen en het broodje kun je vervangen door verse volkoren broodjes.

Bereiding cheeseburger met zoete aardappel friet

  1. Verhit de oven voor op 200 graden en schil ondertussen de zoete aardappelen.
  2. Snijd de aardappelen tot frietjes en leg in een bakblik.
  3. Hak de knoflook fijn en meng dit samen met 1 el olijfolie, versgemalen peper en zout naar smaak door de frietjes.
  4. Zet gedurende 30 minuten in de oven. Schud halverwege een keer om!
  5. Ondertussen meng je het gehakt in een kom met een beetje peper en zout en eventueel wat Italiaanse kruiden.
  6. Blijf het gehakt kneden tot het stevig aanvoelt.
  7. Verdeel het gehakt in vier stukken en kneed er platte burgers van.
  8. Grill of bak de burgers op middelhoog vuur, bak 4 minuten.
  9. Draai de burger na 4 min. om en leg een half plakje (of 15g geraspte) jonge kaas op de burger en bak nog 4 minuten.
  10. Haal de pan van het vuur.
  11. Nu is het tijd om je broodje te bouwen.
  12. Snijd het volkoren broodjes doormidden, Beleg met wat sla. Leg daar de burger bovenop.
  13. Smeer 1tl ketchup op de burger en garneer met 2 plakjes augurk en een plakje tomaat.

Voila, je eigen gezonde burger & fries!

Kcal vergelijken

  • De hoeveel kcal zijn in de gezonde versie gedaald met 89.
  • De eiwitten liggen een stuk hoger in de zelf gebakken burger.
  • De koolhydraten zijn een flink stuk lager het homemade gerecht.
  • De vetten zijn in het gerecht in gram niet omlaag gegaan, deze zijn zelfs iets omhoog gegaan. Echter bakken we alles in gezonde plantaardige vetten en is de burger groter dan de medium burger van een fastfood keten. Dit hoeft dus niet perse slecht te zijn.
  • De suikers in de zoete aardappel zijn natuurlijk en daarom is het suikergehalte ook iets hoger in de zoete aardappel frietjes.

Meer gezonde recepten?

Healthy bananen dadel koekjes

Comfortfood: Gezonde mexicaanse nacho’s

Pasta bolognese