Lazy sunday en dus een perfect moment om deze amazing almond pancakes with coconut yoghurt te maken. Geloof mij, ze zijn echt heel erg goed van smaak. Zeker in combinatie met kokosyoghurt en banaan. Je likt je vingers er letterlijk en figuurlijk bij af. Het is eigenlijk een mega simpel receptje. Je moet alleen even weten welke ingrediënten je moet mixen and matchen om te komen tot de pancakes zoals ze hierboven staan afgebeeld.

Bereidingswijze almond pancakes with coconut yoghurt

  1. Neem een kom en zeef hier de amandelmeel in samen met de bakpoeder.
  2. Strooi hier ook kaneel en een klein snufje zout bij.
  3. Vervolgens schenk je al roerend de amandelmelk bij de droge ingrediënten.
  4. Voeg er eventueel nog wat honing aan toe, dit zorgt er natuurlijk voor dat de pannenkoekjes iets zoeter van smaak zijn.

Bakken maar!

  1. Laat de kokosolie smelten in een koekenpan.
  2. Het ligt eraan of je kleine of grote pancakes maakt. Bij grote pancakes gebruik je een soeplepel en voor kleine pancakes gebruik je een iets kleinere opscheplepel.
  3. Giet het beslag in de pan en wacht tot er lucht onder het pannenkoekje ontstaat.
  4. Draai hem op dat moment om.
  5. Wederom zal er lucht ontstaan onder de pannenkoek. Dit is het moment dat hij helemaal klaar is!

Bouw de toren zo hoog als je maar wilt want het is natuurlijk jouw pancake party. Giet er vervolgens wat kokosyoghurt over de amandel pannenkoekjes en beleg met een aantal bananenplakjes. Tot slot strooi je er nog wat chiazaadjes overheen.

Enjoy these amazing almond pancakes on your lazy sunday!

TIP: Omdat het natuurlijk amandel pannenkoekjes zijn is het lekker een handje amandelen fijn te hakken. Lekker voor de bite!

Bekijk ook

Amazing almond pancakes with coconut yoghurt

Vegan American pancakes met pistache en peer

Amazing almond pancakes with coconut yoghurt

Heerlijke healthy pindakaas pannenkoekjes