Het hoeft niet heel moeilijk te zijn om een gezond broodje in elkaar te flansen. Het is gewoon een kwestie van het kiezen van een heerlijk volkoren brood en een boel verse en healthy ingrediënten. Maar wat smaakt nou écht lekker bij elkaar? De Italianen zijn meesters in het combineren van smaken. Het is niet zomaar dat we allemaal fan zijn van de Italiaanse keuken! Zij weten als geen anders dat je bijvoorbeeld zoet, altijd moet combineren met iets zuurs en iets zouts. En daarom hebben we voor dit simpele broodje een super easy Italiaanse klassieker gebruikt. De salade caprese. In Nederland ook wel gewoon ‘tomaten mozzarella salade’ genoemd. Ontzettend lekker en het enige wat je hoeft te doen is stapelen. So let’s start!

Bereiding broodje caprese

  1. Snijd de volkoren broodjes door midden.
  2. Beleg de broodjes met een klein handje basilicum en een plakje parmaham.
  3. Snijd de mozzarella bollen en tomaten en plakjes.
  4. Leg deze boven op de parmaham.
  5. Besprenkel de mozzarella met een theelepel olijfolie en een theelepel balsamico.
  6. Top af met een aantal pijnboompitjes.
  7. Voilá, broodje caprese is klaar!

Enjoy!

Tip: Voor een extra boost kun je het broodje eerst insmeren met pesto en vervolgens beleggen.


Probeer ook:

Gegrilde panini met par­ma­ham & moz­za­rel­la

Gezonde clubsandwich met kipfilet en avocado

6 heerlijke en gezonde panini varianten