Sinterklaas is afgelopen weekend in het land aangekomen en dat betekent dat de pieten- en pakjes gekte nu serieuze vormen aan gaat nemen. De pepernoten vliegen je al sinds eind augustus om de oren en het cadeaupapier is in de winkels  niet aan te slepen.  Als je net zo bent als wij zijn, ben je eigenlijk niet echt bezig met het feestje, en bedenk je jezelf waarschijnlijk net iets te laat (oftewel op 5 december zelf) dat je nog een chocolade letter bij je surprise wilt doen die je de nacht ervoor, nog in elkaar hebt geflanst.  Natuurlijk kun je dan nét die letter die je nodig hebt, niet meer krijgen. Dus of je nou te laat bent, of gewoon liever een gezonde letter zonder gekke toevoegingen wilt eten. Wij hebben hier dé oplossing.

Bereiding gezonde chocolade letter optie 1 (vegan/zonder boter)

  1. Smelt de kokosolie  au bain-marie.
  2. Zodra de kokosolie is gesmolten schep je de cacao er doorheen.
  3. Meng tot een glad mengsel.
  4. Pak de dadels, doe deze in een keukenmachine of een mengkom.
  5. Giet de kokosolie/chocolade erbij en mix tot de dadels helemaal fijn zijn.
  6. Schep het mengsel in een spuitzak en spuit je letter (zo dik als je wilt) op plastic folie.
  7. Leg deze in de vriezer tot hij volledig hard is geworden.
  8. Wil je hem bewaren? Bewaar in de vriezer.

Bereiding gezonde chocolade letter optie 2

  1. Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is.
  2. Doe de roomboter in een meng kom en klop deze luchtig met een garde.
  3. Smelt 4/5e van de reep (240gram) au bain-marie.
  4. Zodra de chocolade gesmolten is, meng je deze met de opgeklopte roomboter en de rest van de chocolade.
  5. Meng alles tot de laatste chocolade gesmolten is.
  6. Schep het mengsel in een spuitzak en spuit vervolgens chocoladeletter op een bord met een vel bakpapier.
  7. Garneer de chocoladeletter met toppings naar keuze (amandelschaafsel, kokos rasp of vlokken, nootjes, wat je wilt)
  8. Zet de letter vervolgens op een droge, koele plek en laat volledig opstijven.
  9. Bewaar de letters vervolgens luchtdicht in de koelkast.

Smakelijk!


Probeer ook:

Gezonde pepernoten: glutenvrij, vegan + non vegan!

Heerlijke, knapperige, makkelijke, vegan, én gezonde speculaas!