Heb je zin in een keer een andere variant van pizza? Dit recept sluit daar mooi bij aan. Een heerlijke pita pizza met gegrilde groenten. Niet alleen super gezond, maar ook erg lekker. Zelf kan je natuurlijk ook bepalen wat voor een groenten je er op wilt. Handig, makkelijk en snel klaar. Geniet ervan!

Bereiding pita pizza met gegrilde groenten

  1. Verwarm eerst de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd dan de courgette en aubergine in dunne plakken en de paprika en rode ui in reepjes.
  3. Doe op alle groenten wat olijfolie en bestrooi met wat tijm, peper en zout.
  4. Snijd ook de mozzarella in dunnen plakjes. Grill alle groenten in een grillpan tot er grillstrepen te zien zijn.
  5. Besmeer vervolgens de pitabroodjes met een dun laagje pesto en leg de gegrilde groenten erop. Maak het af met wat mozzarella.
  6. Bak de pita pizza’s gaar in ongeveer 5 minuten.

Eet smakelijk!


Probeer ook:

Pita-pizza met avocado en ei!

Pita pizza met pompoen, zwarte bonen & avocado!

Pitabroodjes met spicy kikkererwten en yoghurtsaus