We hebben weer een heel lekker en simpel recept voor jullie, namelijk Mexicaanse tortillapizza. Het is een keer wat anders dan die standaard pizza’s. Met maar een paar ingrediënten zet je iets heel lekkers op tafel. En… vanwege de vele groenten ook nog eens heel gezond.

Bereiding Mexicaanse tortillapizza

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Bak de groenten van de Mexicaanse roerbakmix even op middelhoog vuur tot de groenten en beetje geslonken is.
  3. Voeg vervolgens de kidneybonen toe aan het groenten mengsel.
  4. Voeg ook de helft van het zakje Tex mex kruiden toe aan het groenten mengsel.
  5. Besmeer de tortilla’s met een laag tomatensaus en beleg ze vervolgens met het groentenmengsel en tot slot wat geraspte kaas.
  6. Bak de tortilla pizza’s in de oven voor ongeveer 5-10 minuten.

Eet smakelijk!