Sporten en eten is soms een heel gepuzzel. Wat doe je als je wilt afvallen, maar je van sporten heel veel honger krijgt? En wat eet je voor de training? En welke snack is perfect voor na het sporten? Een salade is de perfecte lichte maaltijd voor na het sporten. Handig voor mensen die willen afvallen. Als je toch erg veel honger hebt, kun je nog een beetje gekookte pasta of kikkererwten door de salade heen doen. Deze super proteïne salade bevat kip, quinoa en een grote berg groente. Ideaal voor na het sporten dus.


Bereiding super proteïne salade

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking
  2. Giet de korrels af
  3. Snijd de komkommer, sla, wortel, appel en tomaat
  4. Meng dit door de quinoa heen en doe in een mooie schaal.
  5. Hak de rode Spaanse peper en voeg die aan de salade toe
  6. Snipper dan de muntblaadjes eroverheen en doe daarna de spinazie erbij
  7. Snijd de kipfilet in mooie plakjes en leg naast de quinoa in de schaal.
  8. Maak de salade af met wat zout en peper
  9. Mix de avocado, met het uitje, een knoflookje en peper en zout in een keukenmachine (blender of prak met een vork)
  10. Bestrooi de salade als laatste met wat tuinkers en top alles met een eetlepel homemade guacamole.

Tip: Vegetarisch? Je kunt gemakkelijk de kip weglaten in deze salade. Wil je de salade minder pittig? Haal dan de pitjes even uit de rode peper! 

Eet smakelijk!


Lees ook:

Healthy chicken & avocado salade!

Warme champignon salade met spinazie en boontjes

Gezond & goedkoop: Budget bonensalade