Verveel je je thuis? Nergens voor nodig. Stap lekker de keuken in, muziek aan en begin lekker met bakken. Er zijn nog zoveel recepten om te proberen. Deze volkoren muffins bijvoorbeeld. Een heerlijk recept met roomkaas en kiwi.


Bereidingswijze volkoren muffins

  1. Verwarm de oven op 200 graden.
  2. Meng de eieren met de light smeerkaas, de soja- of havermelk en de honing. Voeg de gemixte Zespri kiwi toe en meng. Voeg vervolgens de havervlokken, het gezeefde meel en de gist toe. Laat het mengsel 30 minuten rusten in de koelkast zodat de havervlokken kunnen hydrateren.
  3. Verdeel dit mengsel nu over de papieren of siliconen muffinvormen en bak 30 minuten. Laat afkoelen op een rooster.
  4. Voor de topping: meng de light smeerkaas met de agavesiroop en een gemixte kiwi. Zet het mengsel minstens 1 uur in de koelkast. Gebruik een spatel om de topping over de muffins te verdelen.
  5. Versier de muffins met de overgebleven kiwischijfjes en dien onmiddellijk op.

Dus, lekker bakken tijdens de lockdown. #staypositive

Lees ook

Recept: volkoren muffins met haver, roomkaas en kiwi

Recept: vegan chocofudge met Kurkuma Latte

Recept: volkoren muffins met haver, roomkaas en kiwi

Recept: volkoren muffins met haver, roomkaas en kiwi