Op zoek naar een lekkere en gezond ontbijt of een makkelijke snack om mee te nemen onderweg, naar je werk of school? Zoek niet verder! Deze bananen muffins zijn namelijk super easy en ontzettend lekker. Daarnaast zijn ze koolhydraatarm en dankzij de blauwe bessen zijn ze ook rijk aan anti-oxidanten, vitamines en vezels. Deze blauwe rakkers hebben trouwens nog veel meer gezondheidsvoordelen en die lees je hier!
Moeten we nog maar zeggen? Nope, daarom is het tijd om te bakken!
Bereiding bananen muffins
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Pak een mengkom en mix hierin de banaan, ei, honing en kaneel.
- Meng goed door elkaar en voeg vervolgens de blauwe bessen toe.
- Roer nu nog een keer voorzichtig door het mengsel heen, zodat de bessen verdeeld zijn.
- Vet nu twee muffin bakvormen in met plantaardige olie (of gebruik papieren vormpjes)
- Vul de twee muffin vormpjes nu met het mengsel.
- Schuif de vormpjes nu in de oven en bak 15 a 20 minuten.
- Controleer met een prikker of ze van binnen gaar zijn (komt de prikker ér droog uit? Dan zijn ze klaar!)
Eet smakelijk!
Probeer ook:
Gezonde bananen pannenkoekjes met maar 3 ingrediënten! (lactose vrij)
Gezond & goedkoop: Vanille ontbijt muffins met havermout
Glutenvrij: Vegan bananenbrood met kokosrasp, noten en blauwe bessen