De perfecte lunch? Een goed gevulde én goed vullende omelet. Klinkt als muziek in de oren, maar wat is het perfecte omelet recept? Met een beetje liefde maak je van een doodgewoon ei een heerlijke maaltijd. En dat alles in amper twintig minuten! Lees hieronder hoe je de perfecte omelet met spinazie maakt.
Bereiding omelet met spinazie
- Spoel de spinazie en de kerstomaten. Droog de spinazie met een slazwierder of spoel je groenten even op voorhand.
- Snijd de tomaten, de champignons en de spinazie in reepjes.
- Doe een eetlepel olijfolie in een pan. Voeg een snuifje zout en peper toe aan de olijfolie.
- Doe de champignons in de pan. Bak ze twee minuutjes en voeg dan de spinazie toe.
- Laat de champignons en de spinazie garen voor je de kerstomaten toevoegt. Nu laat je deze samen nog een tweetal minuutjes sudderen.
- Zet de pan even van het vuur zodat het oppervlak kan afkoelen. Breek de eieren in een kom. Voeg een snuifje zout en peper toe en kluts ze.
- Snijd de bieslook in stukjes en voeg toe aan het eiermengsel. Roer nog een laatste keer.
- Zet de pan weer op het vuur. Voeg meteen de eieren toe aan de groenten en laat vijf minuten bakken.
- Serveer!
Tips
- Door de pan even af te laten koelen, zorg je dat je ei gelijkmatig kan bakken.
- Bewaar eieren op kamertemperatuur (dat zorgt voor een heleboel voordelen bij het bakken).
- Dit omelet is ook erg lekker met gerookte zalm. Je kunt de zalm toevoegen wanneer je de champignons gaat bakken, of er voor kiezen pas achteraf stukjes zalm bij je omelet te doen. Geen fan van vis? Ook feta is een heerlijke aanvulling op dit gerecht. De feta voeg je toe aan het geklutste ei.
- Voor een nog beter vullend omelet voeg je je favoriete kaas toe net na het serveren. Vouw het omelet dubbel en geniet!
- Nog lekkerder met een dikke snee roggebrood. Heb je wat extra vitaminen nodig? Serveer je omelet dan vergezeld van een heerlijk slaatje.
Lees ook
