Kurkuma is een van de kruiden die verwerkt wordt in curry. Door geelwortel te drogen en vermalen, ontstaat het poeder met de bekende gele kleur. Dat het poeder enkele medicinale effecten en gezondheidsvoordelen biedt, weten ze in het Oosten al veel langer. Daar is het een razend populair kruid dat in ontzettend veel gerechten gebruikt wordt. Maar wat doet kurkuma nu precies? En waarom is het zo gezond? Dat kom je in dit artikel te weten!
Kurkuma en curcumine
Studies waaruit gebleken is dat kurkuma effectief wonderen doet voor lichaam en brein, maakten gebruik van kurkuma-extracten. In die extracten vind je vooral curcumine, het bestanddeel van kurkuma dat een geneeskrachtige werking heeft. Het poeder zelf bevat slechts 3% curcumine, dus wie de effecten van kurkuma ten volle wilt beleven, doet er goed aan een curcuminesupplement te gebruiken. Uiteraard bereik je met het toevoegen van kurkuma aan je gerechten een gelijkaardig effect – maar het curcumine extract heeft een krachtigere werking.
De wonderen van curcumine
Curcumine heeft enkele opmerkelijke geneeskrachtige eigenschappen.
- Ontstekingsremmend. Hoewel ontstekingen op zich noodzakelijk zijn om virussen en bacteriën uit het lichaam te weren, kunnen ze op lange termijn schade aan ons lichaam berokkenen. Curcumine gaat op moleculair niveau de strijd aan met deze ontstekingen, en beschermt je zo tegen allerlei ziektes. Opvallend is dat veel typisch westerse aandoeningen hun oorzaak vinden in die ontstekingen. Denk aan hart- en vaatziektes, alzheimer, kanker en problemen met het metabolisme.
- Antioxiderend. De opname van curcumine bevoordeelt de aanmaak van lichaamseigen antioxidanten, en vervult bovendien zelf ook een antioxiderende functie. Op die manier helpt het consumeren van curcumine om je weerstand te vergroten.
- Brein boost. Curcumine helpt je onder andere om serotonine en dopamine beter op te nemen, en helpt zo depressies en andere mentale klachten te voorkomen. Daarnaast bevordert het ook de werking van andere neuronen, Hierdoor kan het op termijn ook helpen met andere degeneratieve ziektes zoals alzheimer.
- Bevordert de spijsvertering. Kurkuma geeft je spijsvertering een boost en helpt zo een opgeblazen gevoel te voorkomen – op lange termijn kan het ook helpen bij darmklachten. Wie echter lijdt aan maagzuurproblemen, vindt er geen heil in; dat soort klachten kan er net door verergeren.
Wie overweegt een curcuminesupplement te nemen, wendt zich best even tot zijn of haar dokter alvorens eraan te beginnen. Het toevoegen van dit wonderingrediënt aan je gerechten kan, in ieder geval zeker geen kwaad, maar zal juist voordelen met zich meebrengen.