Ken je Persijn al? Deze hotspot in het Amstelkwartier vertegenwoordigt de Nederlandse keuken in Amsterdam. Vergeet boerenkool met worst, hutspot en stroopwafels. Nederland heeft een veel rijkere eetcultuur dan dat, die bovendien de perfecte basis vormt voor duurzaam en gezond eten! En daar zijn we gek op bij Freshhh. Kortom, benieuwd wat Persijn te bieden heeft? Lees dan vooral even verder of breng zelf een bezoekje aan deze hotspot!
Hotspot Amsterdam
Het menu van Persijn laat de eigentijdse visie van Executive Chef Alexander Brouwer op Dutch Cuisine zien. Met smaak, gezond en verantwoord koken vanuit creativiteit en eigenzinnigheid, vrijdenken en pragmatisme en altijd vanuit het principe: less is more. Met groente en kruiden gekweekt in eigen kas op de 22e verdieping van het gebouw, kun je er bij Persijn gerust vanuit gaan dat alles op je bord kakelvers is.
Duik in de Dutch cuisine
Wat je op de bord kunt verwachten tijdens een bezoekje aan Persijn? Verse ingrediënten, puur bereid in gedurfde combinaties. De Dutch Caprese is het absolute paradepaardje, waarbij de buffelmozzarella uit de tomaat loopt wanneer je je mes erin zet. Stroomt het water je al in de mond? Ook de ceviche met harder, duindoorn en watermeloen mag je absoluut niet overslaan. En dacht je dat spitskool saai is? Think again, Persijns variant bereid op de barbecue met piccalilly en kruimel verandert je blik op kool voorgoed. Vergeet vooral niet af te sluiten met de ‘chocolademunt’, afgebeeld hieronder.
Boozy brunchen doe je op zondag
Naast heerlijk dineren kun je op zondag bij Persijn terecht voor een Boozy Brunch. Uitslapen, rustig uit je badjas kruipen en vervolgens aanschuiven bij Persijn voor oneindig veel lekkers. Ook wel: dé perfecte zondagsbesteding. Iedere eerste zondag van de maand serveert Persijn in samenwerking met Kettle One een ravissante brunch van 12:30 15:30 uur. Met keuze uit 3 speciale menu’s – van een non-boozy tot boozy en de bubble brunch – is er voor ieder wat wils.
Geniet van onbeperkte heerlijkheden zoals eitjes, pannenkoeken en taartjes. Natuurlijk ontbreken ook de Bloody Mary, Espresso Martini en de Persijn Punch van Kettle One niet. Funky deuntjes worden verzorgt door de DJ en ook aan de kleintjes is gedacht. De speciale nanny service ontfermt zich namelijk over de mini-gasten, zodat jij je handen vrij hebt voor het echte werk. Dit moet een zondag zijn!
Persijn Dutch Eatery | www.persijn.nl | Amstelvlietstraat 4a, 1096 GG Amsterdam | ma – zo: 06.30 – 23.00