Koper en zink zijn erg belangrijke mineralen die je lichaam niet kan missen. Zink is erg belangrijk voor je lichaam, maar dat wordt vaak door velen onderschat. Wij vertellen waarom koper en zink nou eigenlijk zo belangrijk zijn voor je lichaam en wat er kan gebeuren als je er te weinig van binnenkrijgt. Ook vertellen we wat je het beste kunt doen om koper en zink weer aan te vullen!
Zink
Zink is een belangrijk mineraal. Niet alleen in de natuur, maar juist ook belangrijk voor ons lichaam. Het speelt een belangrijke rol in de eiwitsynthese en het is een goede hulp voor je immuunsysteem. De grootste hoeveelheden zink vind je de sterkste spieren van je lichaam. Daarnaast is er ook een hoge concentratie zink in de witte bloedlichaampjes, de rode bloedlichaampjes, netvlies, de huid, je lever, nieten en in je botten. Bij pannen is zink ook te vinden in de prostaat en in het sperma.
Zink tekort
Je lichaam bevat ongeveer 2 tot 3 gram zink. Dit wordt gebruikt door verschillende lichaamsfuncties, maar moet natuurlijk ook regelmatig bijgevuld worden. Zink word moeilijk door het lichaam vastgehouden en moet dus dagelijks worden bijgevuld. Een voedingspatroon met te weinig zink is vaak de grootste oorzaak van een zink tekort. Vegetariërs en Veganisten lopen hier een extra groot risico op, doordat plantaardig zink moeilijker door het lichaam kan opgenomen worden.
Witte vlekjes op je nagels, huidproblemen zo als acne, een langzame genezing van wondjes, constante verkoudheid zijn allemaal aanwijzingen dat je meer op je zinkconsumptie moet letten. Merk je dat je een te kort hebt aan zink? Dan is het verstandig om als aller eerst je voedingspatroon eens goed aan te pakken. Denk aan zeevruchten, vooral oesters zijn een enorme zink bom. Eieren zijn ook belangrijk om te eten, Haring zit vol zink en gezonde vetten, bonen kunnen voor veganisten een goede zink bom zijn, maar ook noten, pitten en zaten zitten borden vol zink.
Koper
Koper zorgt ervoor dat ijzer wordt vastgelegd in hemoglobine, de rode kleurstof in ons bloed. Ook speelt het een rol bij het zuurstoftransport in ons lichaam en is het betrokken bij de pigmentatie van onze huid en haar en bij bindweefsel en botvorming. Koper is van belang voor een goede weerstand en draagt bij aan de energie in ons lichaam. Dagelijks moet je ongeveer 0,9 mg koper binnen krijgen, dit geld voor een normaal volwassen persoon. Zwangere vrouwen hebben 1,0 mg koper per dag nodig, en vrouwen die borstvoeding geven hebben 1,3 mg pr dag nodig.
Koper tekort
Een kopertekort is bij de meeste mensen erg zeldzaam, en komt niet snel voor. Het is wel een risico bij pasgeboren kinderen, te vroeg geboren kinderen en kinderen die ondervoed zijn geweest. Symptomen van een koper te kort zijn; bloedarmoede, vermindering van het afweer systeem en botafwijkingen. Koper is vooral te vinden in orgaanvlees, zeevis, schaal en schelpdieren. Voor de vegetariërs en Veganisten is koper te vinden in noten en graanproducten en in groenten en fruit.
Lees ook:
Granen. Alle soorten op een rijtje met uitleg!
Pompoen quesadilla met zwarte bonen
Kom ik als vegetariër wel aan al mijn voedingsstoffen en vitamines?