Het moeilijkste aan een gezonde lifestyle? De snack momentjes. Nou vinden we bij Freshhh dat een healthy lifestyle bestaat uit 20% genieten en 80% gezond eten. Dat betekent dat je gerust af en toe een snack kunt pakken die totaal niet gezond is! Wij doen dit bijvoorbeeld vooral in het weekend. De overige 80% proberen we zo gezond mogelijk te eten en als je dan zin hebt in een kleine hap, is het soms lastig om iets lekkers én gezonds te vinden. Een van de beste tips? Maak een van onze heerlijke bliss balls of gezonde bites. We hebben hier al een aantal recepten van in ons archief en ze zijn echt ideaal, 1 ervan zijn deze heerlijke cookie dough bites.

Bereiding cookie dough bites

De cashew noten moeten 4 uur van te voren in water gelegd worden, om te weken. Heb je niet zoveel tijd? Leg ze dan 30 minuten in heet water.
Week de dadels 5 minuten in warm water. haal ze er vervolgens uit, snijd ze doormidden en ontpit ze. Hak ze daarna in mini stukjes.
terwijl de dadels weken, kun je de havervlokken alvast in de keukenmachine (of blender) doen en fijnmalen tot meel.
Doe de havermeel in een grote mengkom en zet aan de kant.
Doe de geweekte cashewnoten in je keukenmachine (of blender) en “pulse” tot er kleine stukjes cashew overblijven.
Voeg vervolgens (in deze volgorde) de dadels, proteïne poeder (als je deze gebruikt), ahornsiroop, water, notenboter, vanille en de snuf zout toe.
Blijf dit mixen tot er een soort koekjesdeeg ontstaat (voeg wat extra water toe als het te droog blijft)
Mix nu het koekjesdeeg met de havermeel en de cacaonibs en roer alles tot 1 geheel, wordt dit te droog? Voeg 1 el water per keer toe, tot het weer een soort koekjesdeeg lijkt.
Maak een bal van het deeg en leg 20 minuten in de koelkast.
Haal vervolgens uit de koelkast. Breek kleine stukjes van het deeg af en rol hier 12 kleine balletjes van.

Eet smakelijk!

Note: Als je de proteïne poeder gebruikt, gebruik dan 3/4 kopje havervlokken i.p.v. 1 heel kopje.