Iedereen heeft andere gewoontes wat betreft het ontbijt. De een kan een gehele warme maaltijd op, de andere heeft genoeg aan een appel en weer een ander hoeft helemaal niets te ontbijten. Hoe dan ook, we weten allemaal dat het moment een van de belangrijkste maaltijden van de dag is. Althans, natuurlijk moet je luisteren naar je eigen lichaam, maar vele onderzoeken beweren dat je het ontbijt beter niet over kunt slaan. Dit zou er bijvoorbeeld voor zorgen dat de spijsvertering pas later op gang zou komen of dat je lichaam onnodig reserves aan gaat breken. Afijn, wij denken dat dit ontbijt voor iedereen is weggelegd. Het is namelijk niet mega vullend, bevat toch veel voedingsstoffen en de smaak van de frisse mango zorgt voor een goede start van je dag! Geniet van deze ontbijt smoothie met vijgen, mango en kokosyoghurt.
Benodigdheden
- Keukenmachine of een kom en een staafmixer
- Groot doorzichtig glas
Bereiding ontbijt-smoothie met vijgen, mango en kokosyoghurt
- Pak een kom of gebruik een keukenmachine
- Schil de mango en verwijder de pit. Doe de mango in de keukenmachine
- Snijd alle vijgen in tweeën en houd er 2 apart, verwijder de schil en voeg ook het vruchtvlees van de vijgen toe aan de mango
- Schil de appel en verwijder de pitten, voeg wederom toe aan de mango en vijgen
- Schil als laatste de sinaasappels en verwijder zorgvuldig alle pitten. Snijd waar nodig open, zodat je echt alle pitten verwijdert. Voeg dit ook toe aan bovenstaande ingrediënten
- Snijd de limoen door het midden en knijp beide helften uit boven het fruit
- Mix al het fruit door elkaar tot er een gladde massa ontstaat
- Pak het grote glas en vul deze voor 1/3 met het fruitmengsel
- Voeg dan een laagje kokosyoghurt toe, ongeveer 2 eetlepels
- Hierna voeg je nogmaals 4 eetlepels van het fruitmengsel toe
- Weer 2 lepels kokosyoghurt en sluit als laatste af met 2 eetlepels van het fruitmengsel
- Garneer met de muntblaadjes en met de apart gehouden vijgen
Begin je dag goed met deze ontbijt-smoothie: enjoy!
Lees ook
