Bowls in alle soorten, maten en met verschillende ingrediënten. Maar naar onze mening, is dit er eentje uit duizenden. Eentje mét zoete aardappel, mét avocado en nog veel meer favoriete ingrediënten. Je kunt dit gerecht eten tijdens de lunch, maar ook tijdens het diner. De zoete aardappel zorgt er namelijk voor dat het goed vult. De groenten daarentegen zorgen voor de dagelijkse hoeveelheid aan vitaminen. Een frisse bowl, door de toevoeging van limoen.

Bereiding van de zoete aardappel

1. Verwarm de oven voor op 220 graden
2. Schil de aardappelen en snijd ze in dikke frieten
3. Bekleed een bakplaat of ovenschaal met bakpapier of vet hem in met een beetje olie. Verdeel de zoete aardappel over de bakplaat of ovenschaal en bestrooi met het zout en paprika poeder. Besprenkel met de overige olijfolie
4. Schuld door elkaar, om de kruiden te verdelen
5. Bak de frieten in ongeveer 30 minuten gaar. Draai de frieten elke tien minuten
6. Begin tijdens het wachten aan de onderstaande stap

Bowl met zoete aardappel en frisse groenten

1. Gebruik een kaasschaaf om lange plakken te schaven van de komkommer en de wortel. Snijd de plakken klein in dunne reepjes
2. Snijd de avocado doormidden en haal de pit eruit. Haal de avocado er met een lepel uit en snijd in repen, maar zorg wel dat het 1 geheel blijft. Snijd ook de limoen doormidden.
3. Snijd vervolgens ook de rodekool klein, ook in dunne repen
4. Pak twee kleine bowls. Verdeel de komkommer, wortel en rode kool over de bowls.
5. Maak met je hand een kleine opening en steek hier de zoete aardappel frieten in
6. Leg op beide bowls een helft van de avocado en bestrooi deze met de zwarte sesamzaadjes. Snijd de peterselie klein en garneer het geheel met de peterselie
7. Leg als laatste de halve limoen naast de avocado en bestrooi deze met de witte sesamzaadjes

Bereiding pindasausje

1. Doe de pindakaas in een kommetje. Snijd de limoen in twee en knijp beide helften uit boven de pindakaas. Voeg ook het water toe. Voeg naar wens een snufje zout toe
2. Meng het geheel goed door elkaar
3. Giet het sausje over in een nieuwe kommetje of een klein glas en bestrooi met de witte en zwarte sesamzaadjes

Meer bowls

Ben jij een sushilover? Proef dan deze heerlijke sushi bowl

Gezonde taco bowl met tortilla chips! (paleo)