In 2017 kwam de ‘bowl’ trend aanwaaien. Een pokebowl, buddha bowl, brassica bowl, bowls zijn helemaal hip. In 2018 zet deze heuse trend zich voort en vandaag hebben wij dan ook zo’n overheerlijk bowl recept: De kip teriyaki quinoa bowl. Super makkelijk om te maken, en binnen een knipoog staat het op tafel. Heerlijk als lunch, maar ook prima als avondmaaltijd.
Bereiding kip teriyaki quinoa bowl:
- Doe de quinoa samen met het water in een pan en voeg er wat zout aan toe
- Breng dit aan de kook voor ongeveer 15 minuutjes, laat de de pan afgedekt
- Voeg ondertussen in een kleine kom de honing, sojasaus, gember, knoflook, azijn en maizena aan elkaar toe
- Meng dit goed met elkaar en zet dan de saus voor de kip appart
- Kook ondertussen ook wat broccoli gaar
- Verwarm dan een pan met wat olijf olie en bak hier de kip in
- Maak deze kip op smaak met wat zout en peper of eventueel wat knoflook
- Voeg dan de saus aan de kip toe en kook tot het dikker wordt
- Leg de kip op een bord samen met wat quinoa en gekookte broccoli
- Top dit af met wat sesamzaadjes
Tip: Voeg er meer groente aan toe voor een extra gezonde maaltijd!
Eet smakelijk!
Lees ook:
Kokos-curry gehaktballetjes met bloemkoolrijst
Hartige mini quiches met broccoli en champignons
Een heerlijke én makkelijke quinoa sushi lunch bowl!