De wereld van voeding veranderd continue. Wat een aantal jaar geleden super populair was, heeft z’n tijd nu al wel weer gehad. Ook zijn er weer nieuwe producten die je vijf jaar geleden niet in de schappen kon vinden, en die nu bij iedere super foodie in de kast te vinden zijn. De foodtrends veranderen elk jaar weer. Het jaar 2017 is bijna aan zijn eind en daarom hebben wij voor jou de nieuwe foodtrends van 2018 op een rijtje gezet zodat je straks niet achterloopt!
Foodtrends 2017
Dit jaar waren vooral de comfortfood, het lekkere eten en healthy food, het gezonde eten erg populair. In 2017 is de aandacht voor gezond eten nog meer gegroeid. Ook werd er steeds meer gekozen voor plantaardige voeding en minder vlees en vis. Voedselverspilling werd een nieuw taboe en er werd goed opgelet. Het glutenvrije eten werd een hype en iedereen dacht dat het ontzettend gezond voor je was. Als laatste werd het mindful eten ook een ding en hadden we er meer aandacht voor.
Foodtrends 2018
- Bewust kiezen: Eten heeft een grote invloed op onze gezondheid en daardoor gaan we een stuk gezonder eten. We zullen kiezen voor eten dat goed bij ons past en waar we ons goed bij voelen. Genieten gaan we zeker niet vergeten doordat we zo bewust kiezen. De ongezonde dingen toveren we om tot een nieuwe ‘healthy’ variant.
- Meer plantaardig en vegan: De afgelopen jaren was het al een enorme hype aan het worden. ‘vegan food’. Dit zal alleen nog maar meer en meer groeien. We beseffen ons steeds meer dat het niet eten van vlees hele nuttige redenen heeft.
- Bloemen: We zien het steeds vaker, bloemen in de vorm van voeding. Je kunt dan ook verwachten dat er nog veel meer geurige bloemaroma’s te vinden zijn in 2018.
- Superfood poeders: Matcha en Kurkuma zijn het afgelopen jaar wat beter in beeld gekomen. Er word van alles mee gemaakt, en volgend jaar zullen we het nog veel meer tegenkomen in de winkels en gerechten.
- Vitamine SEA: Seaweed wordt de nieuwe trend in 2018. In Amerika is het al groots. In Nederland word het beetje bij beetje steeds bekender. Verwacht in 2018 Taco’s met zeewier, hamburger, chips en soepen.
- Champignons: Champignons zul je in allerlei gerechten terug zien komen. Het is in alle opzichten een supergroenten en de variatie mogelijkheden zijn eindeloos. De champignon is vooral erg populair omdat het lekker, gezond en gevarieerd eten bezorgd.
Lees ook:
Kom ik als veganist wel aan al mijn voedingstoffen en vitamines?
Maca en Matcha. De nieuwe hype, maar wat zijn het?
Deze heerlijke zeewier chips zijn dé nieuwe healthy snack!