Vitaminen, we kunnen er niet onderuit. Ieder lichaam heeft ze nodig, of we nu jong of oud zijn. Voor onze groei, onze weerstand, de aanmaak van diverse stoffen. Noem maar op, maar in welke voedingsmiddelen zitten welke vitaminen? Zijn ze in verse middelen of moeten we een pilletje innemen?
Het abc van vitaminen!
Vitamine A (ook wel retinol)
Het lichaam heeft vitamine A nodig voor de opbouw van de huid, voor de vorming van de zogenaamde epitheelcellen. Deze cellen komen niet alleen in de huid voor, maar ook in de luchtpijp, haar, tandvlees en longweefsel. En een goede werking van de ogen. Helpt tegen een schilferige huid en nachtblindheid. Speelt een grote rol bij ziekte en weerstand. Deze vitamine is onder ander te vinden in:
- Margarine
- Zuivel
- Lever
- Eieren
- Vis
- Fruit
- Wortel
Vitamine B
Vitamine B heeft een hele grote familie, B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (nicotinezuur), B5 (panthotheenzuur), B6 (pyridoxine), B8 (biotine), B11 (foliumzuur) en B12 (cobalamine, alleen in dierlijke producten). Samen zorgen ze voor een goede stofwisseling en een optimale werking van de hersenen en het zenuwstelsel. Zetten koolhydraten, vetten en eiwitten uit voedsel om in energie en bouwstoffen. Vitamine B helpt tegen nervositeit, moeheid, lusteloosheid en concentratiegebrek. Vitamine B is onder andere te vinden in:
- Vis
- Melk
- Vlees
- Aardappels
- Groente
- Noten
Vitamine C (ascorbinezuur)
Deze vitamine zorgt voor de vorming van bindweefsel (wondgenezing), voor opname van ijzer in het lichaam en voor een verhoging van de weerstand. Vitamine C is vooral te vinden in:
- Groente (broccoli en kool)
- Aardappels
- Fruit (citrusfruit, kiwi, bessen en aardbei)