Soms gaat je “healthy-lifestyle” ineens ontzettend lekker. Je staat vroeg op, maakt een heerlijke smoothie met fruit, proteïne poeder en misschien wat spirulina (why not?) en je hebt zelfs nog tijd over wanneer je bij je vroege ochtend workout klasje aan komt. Maar dan ineens komt hij opzetten, dat oh-zo-vervelende opgezette buik. Waaaaar komt hij nou ineens vandaan?
Dit is een probleem waar Corina Crysles (dietiste), dagelijks over hoort. En ze weet precies wie de boosdoener is. “Fruit en eiwitten zouden nooit gemixt moeten worden.” Hetzelfde geldt voor groentes en eiwitten. “Wanneer ze gecombineerd worden, ontstaan er gas, een opgezette buik en maagzuur.”
Dus, wat doet dit met je gezonde ontbijt smoothie? Is de toekomst bestemming van je blender nu hetzelfde als die van de stof-vangende elektrische eierkoker (waarvan je zweerde dat je die zou gaan gebruiken..), achterin het keukenkastje?
Fruit, eiwitten en een opgezette buik
Volgens Crysler, gebruikt ons lichaam twee verschillende soorten sappen om voedsel te verteren, namelijk: zure sappen en alkalische sappen. “Eiwitten hebben de zure sappen nodig terwijl fruit juist gebruik maakt van de alkalische sappen. Wanneer je de twee voedingsmiddelen combineert, moet je maag beide sappen produceren en die sappen gaan tegen elkaar opbotsen.Wanneer dit gebeurt, blijft het eten dat je nét hebt gegeten, vastzitten in je maagdarmkanaal en dit kan lijden tot wat, onaangename, bijwerkingen.”
Het “voeding combineren” (als in: bepaalde voedingsgroepen scheiden voor een optimale werking van je verteringsstelsel) wordt nog niet ondersteund door wetenschappelijk bewijs, maar heeft wel al een lange geschiedenis binnen oude geneeskundige praktijken, zoals de traditionele Chinese geneeskunde (TCG) en Ayurveda. Crysler zegt dat een groot deel van de TCG rekening houdt met de timing en de combinatie van het voedsel/de voedingsstoffen dat/die je eet. En 1 deel daarvan is het eten van fruit, los van alle andere gerechten die je eet. “Volgens de Chinese geneeskunde, moet je fruit, 20 minuten voor een andere maaltijd, eten.”
En mijn smoothies dan?
Kan ik nu geen smoothies meer maken zonder een opgezette buik te krijgen?
Natuurlijk kun je gewoon smoothies blijven maken. Maar misschien moet je deze keer 2 x nadenken voordat je er een schep proteïne poeder in gooit. Ook is het volgens de chinese geneeskunde beter om water over melk te kiezen, dit stimuleert je vertering namelijk. De ideale smoothie? Die bestaat dus uit groenten, fruit en water i.p.v. zuivel.
Een beetje zoiets als deze heerlijke groenblauwe smoothie bowl!