Een salade met fruit, je moet er van houden! Zelf vind ik het heel erg lekker, het maakt de salade lekker fris en het is weer een keer wat anders. Zo kun je ook gemakkelijk appel toevoegen aan je salade, of bijvoorbeeld stukjes mandarijn. Watermeloen en blauwe bessen passen heel erg goed bij de smaak van de geitenkaas. Veel mensen vinden de smaak van geitenkaas redelijk heftig. Middel het frisse fruit, wordt de heftige smaak van de geitenkaas geneutraliseerd!
Bereiding salade met fruit, gamba’s en geitenkaas
- Snijd de watermeloen in kleine stukjes en leg het aan de kant
- Bak de gamba’s in een teentje knoflook en wat kokosolie. bak voor ongeveer 6 minuten op middelhoog vuur
- Meng in een bak de sla, balsamico en een snufje peper en zout
- Pak vier borden en verdeel de sla over de borden. Verdeel ook de stukjes watermeloen en de blauwe bessen
- Brokkel de geitenkaas in stukjes en verdeel ook deze over de borden
- Als laatste verdeel je de gamba’s over de borden, en klaar!
Extra vulling? Eet deze salade met wat spelt-brood of voeg bijvoorbeeld couscous toe. Hierdoor maak je de salade meteen een stuk meer vullend.
Bekijk ook
