Een gezonde lunch klaarmaken is zo gepiept. Geen brood deze keer, maar een verrukkelijke salade met buffalo mozzarella. Houd je van gerookte kipfilet, pesto of mozzarella? Dan heb ik een nieuw recept met verse ingrediënten. ‘S ochtends de voorbereiding en met lunchtijd is het smullen geblazen!
Bereiding salade met buffalo mozzarella
- Doe het zakje gemengde sla in een kom
- Rits de blaadjes van de takjes tijm en pluk de verse basilicum blaadjes. Voeg dit vervolgens toe aan de sla
- Schep er 1 el extra vierge olijfolie doorheen en 1 el verse pesto, meng dit vervolgens door elkaar
- Snijd de gerookte kipfilet in plakjes en meng dit door de sla
- Doe er een snufje zout en peper doorheen (geheel naar eigen smaak)
- Voeg de buffalo mozzarella toe en sprenkel er nog wat extra vierge olijfolie en peper overheen
Eet smakelijk!
Lees ook
