Wisten jullie al dat ons favoriete koekje vegan was? Wanneer je naast het Oreo koekje ook nog eens gek bent op ijs. Is dit recept gecreëerd speciaal voor jou. Je hebt geen ijsmachine nodig en je bent klaar binnen 5 minuten. Mega lekker voor een zonnige dag.

Vegan Oreo ijs

  1. Snijd de bananen in schijfjes van 1 cm en plaats deze naast elkaar in een diepvrieszak
  2. Plaats de zak in de vriezer en laat twee uur liggen
  3. Haal de zak uit de vriezer en doe de bevroren bananen, pindakaas en de vijf Oreo koekjes in een blender
  4. Mix tot er een gladde substantie ontstaat
  5. Voeg vijf extra koekjes en de helft van de pinda’s toe en blend nog 15 seconden
  6. Doe het geheel in een grote schaal of bakje
  7. Leg de overige koekjes en pinda’s op een handdoek. Vouw de handdoek dicht. Gebruik een lepel om de koekjes en de pinda’s kleiner te maken
  8. Verdeel het ijs over kleine kommetjes
  9. Strooi de geprakte koekjes en pinda’s over het ijs heen

Wanneer je het ijs liever iets dikker eet, kun je er voor kiezen om het nog even in een schaal of bakje in de vriezer te plaatsen. Dare devil? Probeer dan eens dit knoflookijs.

door Joris van Velzen