Al maanden ren ik vaak op zondagochtend door het Vondelpark. De mensen, dieren en kinderen geven me energie voor de dag; voor een nieuwe week die snel zal beginnen. In het Vondelpark lijkt het wel of iedereen altijd vrolijk is. Iedereen heeft zijn of haar eigen verhaal en hier kan ik helemaal in op gaan. Muziek aan en rennen. Ik ben niet de enige, want het park is altijd gevuld. In het Vondelpark bevinden zich een hoop schatten. Zo ook Kitchen & Bar Vondelpark3, naar mijn mening een verborgen schat. Waarom verborgen? Het gebouw waarin het restaurant zich bevindt is prachtig robuust en straalt weelde uit, wanneer je het restaurant betreedt word je overvallen met knusheid en warmte.

De woonkamer van het park

Kitchen & Bar Vondelpark 3 wordt dus niet voor niets de woonkamer van het park genoemd. De deur staat er letterlijk open voor iedereen. Van hardlopers tot slenteraars, van locals tot toeristen. In de zomer op het grote terras en in de winter heerlijk binnen. Zoals ik al benoemde is het park altijd gevuld met veel mensen, ieder in zijn of haar eigen wereld. En de deur van Vondelpark3 staat voor hen allen open. Een jogger die eventjes uitrust en geniet van zijn verse sap, een zakenman die een belangrijke deal moet sluiten of een groep vrienden die geniet van een borrel; en dit is nog maar een fractie van het gezelschap dat Vondelpark3 betreedt.

Koolhydraatarm genieten

Een aantal van de gerechten bij Vondelpark3 zijn geïnspireerd vanuit het Keto dieet. Hierbij draait het om een gerecht met relatief veel vet, voldoende eiwit en in verhouding heel weinig koolhydraten. Zo kun je loempia’s bestellen, welke geserveerd worden in rijstvellen in plaats van gefrituurd te worden. De curry wordt geserveerd met bloemkoolrijst in plaats van ‘normale’ rijst. Op de menukaart van Vondelpark3 kun je gemakkelijk aflezen welke voedingsstoffen jouw gerecht bevat en hierdoor kun je zorgeloos genieten. Natuurlijk niet zonder een dessert na te nemen, want deze heb je dan zeker verdient.

Een ode aan het dessert

Normaal gesproken ben ik meer te spreken over een extra voorgerecht, maar bij Vondelpark3 kom je toch ook echt voor het dessert. Een egale bol, overgoten met warme chocolade, waarna hij zich ontplooit en de overheerlijke panna cotta tevoorschijn komt. Verkrijgbaar in choco, kokos of matcha.. De moeilijkste keuze die je deze avond gaat hebben. Neem snel een kijkje en geniet van al het lekkerst dat Vondelpark3 te bieden heeft!