Soms heb je gewoon enorme cravings naar zoetigheid. Het is dan gemakkelijk om een pak koekjes of een reep chocolade uit de kast te pakken. Toch kan het ook anders. Deze gezonde koekjes met blauwe bessen zijn gemakkelijk te maken en je hoeft je niet schuldig te voelen na het eten van vijf koekjes!

Bereiding koekjes met blauwe bessen

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
  2. Doe alle ingrediënten, op de blauwe bessen na, in een keukenmachine of gebruik een staafmixer. Mix het kort om een grove structuur te behouden
  3. Snijd de bessen klein met een lepel en voeg ze toe aan het mengsel. Meng door elkaar
  4. Vorm 30 bolletjes ter grote van een pingpongbal en druk ze plat
  5. Leg een stuk bakpapier op het rooster en leg de koekjes hierop
  6. Schuif het rooster in de oven en bak de koekjes in 20 minuten gaar

Tip: Gebruik 75 gram pure chocolade voor een blauwe bessen en chocolade variant

Meer koekjes

Gezonde koekjes met blauwe bessen

Gingerbread Hartenhuis koekjes om uit te delen!

Gezonde koekjes met blauwe bessen

Extreem genieten dit weekend met deze salted caramel koekjes