(on)gezond, een rubriek waarin we van een ongezond gerecht, een gezonde versie maken. Een versie met minder calorieën, minder koolhydraten, minder vet en/óf minder suiker. Soms een combinatie van allen, soms maar 1 of 2. We vergelijken de voedingswaarden en leggen uit waarom de ene versie gezonder is dan de andere! Vandaag de kapsalon!
Kapsalon
Misschien wel de meest bekende en meest gegeten vette hap na het stappen. Ultieme comfort food of vette weekend hap dus. Heel erg lekker, maar helaas niet heel erg gezond. Volgens mij weet bijna iedereen wel dat er per portie 1200 kcal in zitte. Oei.. dat is meer dan de helft van je dagelijkse calorie behoefte (voor het gros dan) Als je een leuk feestje hebt en weet dat je daarna vast wel zin hebt in een lekkere hap. Maar tegelijkertijd eigenlijk ook weer niet al té vet wilt eten. Bereid dan deze healthy variant alvast voor. Zodra je dan thuis komt, hoef je de hap alleen nog maar op te warmen in de oven! Hij is trouwens ook gewoon lekker als avondmaal als je geen zin hebt om uitgebreid in de keuken te staan. Al met al, aanradertje!
Bereiding gezonde kapsalon
- Verwarm de oven voor op 200 °C
- Snijd de zoete aardappel in frietjes, de kip in reepjes, de komkommer, tomaten en mozzarella in plakjes.
- Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verdeel de zoete aardappel frietjes hierover.
- Besprenkel met olijfolie, patatkruiden, peper en zout.
- Bak 30 minuten in de oven (hussel ze halverwege door elkaar)
- Pak een koekenpan en bak de kip tot deze gaar is van binnen.
- Nu gaan we de kapsalon bouwen. Gebruik 2 kapsalon bakjes (of 2 kleine ovenschotels).
- Begin met een laag frietjes, daar bovenop leg je de kip, die top je met de mozzarella.
- Zet de oven op 250 graden en zet de bakjes hier 7 minuten in of tot de mozzarella is gesmolten.
- Haal ze eruit en top de bakjes met de komkommer, tomaat, ijsbergsla, tzatziki en sambal
Puur genieten dit!
Tip: Vervang de tzatziki voor deze homemade avocado yoghurt saus.
Kcal vergelijken
Side note: Niet elke kapsalon is hetzelfde, de cijfers kunnen dus nooit 100% overeenkomen. De cijfers hier zijn om je een indicatie te geven van de algemene / gemiddelde voedingswaarden.
Meer gezonde recepten?
(On)gezond – Cheeseburger met Frietjes
(On)gezond – Mexicaanse nacho’s