Soms, heel soms, heb je gewoon geen zin om super lang in de keuken te staan. Toch wil je dan gezond en lekker eten. Deze komkommer kikkererwten salade is dan een perfect bijgerecht om op tafel te zetten. Serveer hem bijvoorbeeld naast dit aardappeltaartje met champignons en je hebt een volledige en gezonde maaltijd!
Bereiding komkommer kikkererwten salade
- Pak een grote en mooie kom. In deze kom zul je de salade ook meteen uitserveren. Jouw gezelschap kan dan zelf opscheppen
- Was de komkommers en snijd deze in blokjes. Doe de blokjes in de kom
- Snijd de peterselie fijn en pers het teentje knoflook
- Pak een kleiner kommetje en doe hierin de olie, de peterselie, de geperste knoflook en een snufje peper en zout. Meng het geheel goed door elkaar
- Lek de kikkererwten uit en doe deze bij de komkommer
- Giet het oliemengsel over de komkommer en de kikkererwten heen en meng het geheel nogmaals door elkaar
Zo simpel kan het zijn.. Smakelijk eten!
Meer salades
