Soms hoef je helemaal niet je best te doen om een heerlijke lunch op tafel te zetten. Je moet gewoon de juiste smaken samenvoegen. En dat is met dit recept zo gedaan!

Benodigdheden

  1. Tosti ijzer of oven

Bereiding tosti met courgette, asperge en geitenkaas

  1. Verwarm een tosti ijzer of verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
  2. Snijd de courgette in dunne plakken
  3. Pak een pan en verwarm de kokosolie. Bak de courgette en de groene asperges in 5 minuten aan
  4. Pak nu vier sneden brood en verdeel de geitenkaas, courgette en asperges hier overheen
  5. Leg er een snee bovenop en verwarm in het tosti ijzer of de oven voor ongeveer 6 minuten
  6. Snijd intussen de tomaat in plakjes, deze kun je naast de tosti serveren
  7. Kies voor een lekker pittig sausje zoals Sriracha of chili!

Enjoy!

Tip: houd je niet zo van geitenkaas? Kies dan voor plakken geitenkaas, deze hebben een minder heftige smaak.

Lees ook

Tosti met courgette, asperge en geitenkaas

Een lekkere en makkelijke groentetosti als lunch

Tosti met courgette, asperge en geitenkaas

Lunch inspiratie: 7 heerlijke én gezonde tosti's!