Goed ontbijten is heel belangrijk, het geeft je nieuwe energie om de dag goed te beginnen. Misschien staat er altijd hetzelfde op het menu; brood met beleg. Probeer eens wat anders, zoals deze heerlijke spelt pannenkoek muffins. Ze zijn heel makkelijk te maken en ook nog eens super lekker.
Benodigdheden
- kom
- mixer
- muffin bakvorm
Bereiding spelt pannenkoek muffins
- Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een muffin bakvorm in.
- Klop de melk, eieren, boter, zout, vanillemerg en het sinaasappelrasp in een kom met een mixer.
- Voeg het speltmeel toe en klop dit tot een glad beslag.
- Vervolgens giet je het beslag in de muffin bakvorm.
- Verdeel dit gelijkmatig.
- Bak de muffins in 15 minuten gaar en snijd de kiwi’s in kleine stukjes.
- Wanneer het kwartier verstreken is kan je de muffins uit de oven halen en laat je ze goed afkoelen.
- Serveer de muffins met een klein beetje crème fraîche en leg daar vervolgens de kiwi stukjes en blauwe bessen op.
Eet smakelijk!
Lees ook
