Tegenwoordig gaan we steeds bewuster om met voeding. Voor biologische producten hoef je dan ook niet meer naar een speciale winkel maar kun je deze ook gewoon in de supermarkt halen. Maar wat is er nou precies biologisch aan een product?
Biologische voeding
- Groente en fruit
Bij biologisch groente en fruit is er geen gebruik gemaakt van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen. Ook wordt er na een oogst een periode niks verbouwd, zodat de grond zijn vruchtbaarheid niet verliest.
- Veehouderij
Dieren krijgen meer leefruimte en kunnen buiten leven. In de normale veehouderij worden de snavels en staarten van dieren afgeknipt, dit gebeurt niet bij biologische veehouderij. Ook is er geen gebruik van groeihormonen, antibiotica en genetisch gemodificeerde gewassen.
Er is verder bij alle producten geen gebruik van chemische kleur-, geur en smaakstoffen. Het EKO-keurmerk is het Europese keurmerk voor biologische producten. Dit keurmerk is beschermd en kan dus niet zomaar door een producent op een verpakking vermeld worden.
Uitzonderingen
Additieven worden alleen toegevoegd als het technologisch onmisbaar is. Een product mag dan ook maar 5% uit niet-biologische ingrediënten bestaan én alleen als er geen alternatieven voor deze ingrediënten zijn.
Is het gezonder?
Het heeft twee kanten. Het is gezonder omdat er geen antibiotica gebruikt wordt in dierlijke producten en geen bestrijdingsmiddelen in plantaardige producten. De keerzijde hiervan is dat jou biologische kippetje mogelijk wel bacteriën en parasieten kan bevatten. Qua voedingswaarde verschilt biologische voeding niet van niet-biologische voeding. In sommige producten zit er wel een hoger gehalte aan vitamines en mineralen, zoals vitamine C in biologische tomaten.
Je hebt niet een significant lagere kans op bepaalde ziektes door het eten van biologische voeding. Het is ook lastig te onderzoeken aangezien mensen die biologische voeding eten vaak gezonder leven (dus ook meer bewegen, minder alcohol drinken, minder roken). Zo kan het in onderzoeken al snel lijken dat biologische voeding gezonder is. Ook is het een onderwerp waar nog niet veel onderzoek naar is gedaan: er is dus meer onderzoek nodig!
Dus: waarom zou je biologische voeding kopen?
- Geen kunstmatige geur- en kleurstoffen
- Geen bestrijdingsmiddelen
- Er worden alleen natuurlijke E-nummers gebruikt
- Soms hoger gehalte aan vitamines en mineralen
- Zo min mogelijk diergeneesmiddelen in producten
- Betere smaak doordat planten en dieren in hun natuurlijke ecosysteem leven
- Dierwelzijn
- Milieu en natuur
Lees hier meer over vegetarische voeding!
Nog een stapje verder? Lees hier dan over veganistische voeding!