Toe aan een nieuwe toevoeging in je salade assortiment ? Maak dan eens deze heerlijke salade met gedroogde abrikozen. Heel makkelijk te maken en de abrikozen zijn een verrassende smaakmaker. De honingdressing maakt deze salade helemaal af. Je kan het gemakkelijk een avond van tevoren maken als je een lekkere lunch mee wilt nemen naar je werk.

Benodigdheden

1. Grote sla kom
2. Bakje voor de dressing
3. Klein koekenpannetje

Bereiding salade met gedroogde abrikozen

1. Als allereerste was je de baby romaine sla blaadjes en de rucola goed schoon onder de koude kraan
2. Doe de sla vervolgens in een grote kom en zet een klein koekenpannetje op laag vuur en rooster daar de pijnboompitten in
3. Snijd een handvol gedroogde abrikozen in kleine reepjes en voeg dit toe aan de sla
4. Als de pijnboompitten licht geroosterd zijn, dan mogen die ook toegevoegd worden aan sla
5. Verkruimel als laatste de geitenkaas over de sla heen en voeg ook de honing dressing toe
6. Roer alle ingrediënten goed door elkaar en eet smakelijk

Voor de honing dressing

1. Doe in het bakje de olijfolie, honing en snijd de citroen doormidden en knijp het sap eruit
2. Daarna doe je het knoflook teentje in een knoflookpers en vervolgens doe je de knoflook in het bakje
3. Als laatste voeg je nog wat peper en zout toe en roer de dressing goed door, zodat alles goed gemengd is

Lees ook

5x de lekkerste koolhydraatarme salades

Lekkere yoghurt avocado dressing voor door de salade!