Tonijn is een chique vis. Misschien dat je het vaker in restaurants hebt gegeten dan thuis hebt gemaakt. Het is logisch dat als je veel geld uitgeeft aan een stuk vis je het ook lekker wilt bereiden. Daarom vertellen wij jou dat tonijnsteak bakken thuis helemaal niet lastig is. Volg dit recept en het komt helemaal goed!
Voorbereidingen
- Je weet misschien dat je bij een biefstuk van rundervlees het vlees van tevoren uit de koelkast moet halen. Zo kan het acclimatiseren. Dat geldt ook voor tonijnsteak. Haal de vis twintig minuten van tevoren uit de koelkast.
- Ben jij gek op de smaak van tonijn? Dan is een beetje peper en zout qua kruiden genoeg voor jou. Het is ook heerlijk om de tonijn met een laagje sesamzaadjes te bedekken.
- Gebruik je een grillpan? Vet de vis zelf dan nog even in met olie. Bij een gewone koekenpan is dit niet nodig, dan is een scheutje in de pan voldoende.
- Wil je de tonijnsteak marineren? Laat de steak dan een kwartier tot 30 minuten de smaak absorberen voordat je gaat bakken.
Tonijnsteak bakken
- Verhit olijfolie of pindaolie in een koekenpan. Doe dit op hoog vuur.
- Is de olie heet? Leg de tonijnsteak dan voorzichtig in de pan. Als je dit hardhandig doet spat de olie op en dit kan pijnlijk zijn en vlekken in je kleding achterlaten.
- Bak de tonijn voor 3 tot 5 minuten. 3 minuten is rood zoals op de foto, 5 minuten is redelijk doorbakken maar helemaal aan de binnenkant nog een beetje rood.
- Raak het vlees tussen het draaien zo weinig mogelijk aan. Zo bakt het aan alle kanten en op alle plekken evenveel. Als je een grillpan gebruikt krijg je hierdoor ook van die mooie strepen in de steak.
- Voila, je tonijnsteak bakken was makkelijker dan je dacht of niet?
Tips
- Zorg ervoor dat je pan echt goed heet is voor je de tonijn in de pan legt. Zo schroeit de buitenkant meteen dicht en blijft het vocht van de vis er in. Hierdoor hou je een lekkere sappige tonijnsteak.
- Het is ook heerlijk om tonijn op de barbecue te grillen dus houd dit recept in je achterhoofd voor de zomerse dagen!
Wil je meer recepten met tonijn maken? Pokebowls met tonijn zijn altijd lekker en in dit recept geven we je ook nog tips hoe je de tonijn lekker kunt marineren. Maar ook in pastarecepten als deze past tonijn perfect. Bovendien zitten er lekker veel eiwitten in: winwin!