Wentelteefjes is een ontbijtje dat past bij bijzondere gelegenheden. Denk bijvoorbeeld aan moederdag, pasen of wanneer je jezelf even extra wil verwennen. Wist je dat je dit lekkere ontbijt ook veganproof kan maken? Deze vegan wentelteefjes zijn niet alleen lekker maar ook nog eens hartstikke voedzaam. Want wist je dat je de melk en eieren eigenlijk heel makkelijk kan vervangen? Hier lees je hoe je dat doet én hoe je de heerlijke vegan wentelteefjes met aardbeien en bosbessen bereidt.
Een bord wentelteefjes is het perfecte ontbijt als je zin hebt in lekker comfort food. Lekker op zondagochtend aan de ontbijttafel of als lekker knus ontbijtje op bed. Wentelteefjes zijn helaas niet de meest gezonde optie door het witte brood, de melk en de suiker. Gelukkig maak je met dit recept een gezond, voedzaam en smaakvol ontbijt (of lunch) klaar. Ook heel geschikt om kinderen eens een vegan ontbijtje voor te schotelen en ze zullen er dol op zijn!
Bereidingswijze vegan wentelteefjes met aardbeien en bosbessen
- Gebruik een grote beslagkom om alle droge ingrediënten in te doen. Voeg al roerend de plantaardige melk naar keuze toe. Wij gingen voor havermelk maar je kan natuurlijk ook amandelmelk, kokosmelk, rijstmelk of sojamelk gebruiken. Meng alle ingrediënten goed door elkaar met een garde, mixer of keukenmachine.
- Zet een koekenpan op het vuur en verwarm met een scheutje olijfolie.
- Doop het brood stuk voor stuk in het beslag en leg ze vervolgens in de pan. Vervolgens kan je een paar aardbeien en bosbessen in het brood stoppen, zodat je deze meebakt met het beslag.
- Bak de wentelteefjes voor zo’n drie minuten per zijde zodat beide kanten goudbruin zijn.
- Stapel de wentelteefjes op een bord en decoreer met de aardbeien en bosbessen. Schenk hier de ahornsiroop overheen en je gezonde ontbijtje is klaar om geserveerd te worden.
Dat wordt smullen, eet smakelijk!
Meer recepten met wentelteefjes? Dan ben je hier aan het goede adres. Wentelteefjes kunnen hartig ook heel lekker zijn. Wij probeerden deze wentelteefjes met Griekse yoghurt en kruiden en hebben genoten. Probeer ze zelf te maken met dit makkelijke recept. Hoeven het geen vegan wentelteefjes te zijn maar wil je wel op je koolhydraten letten? Dan zijn deze koolhydraatarme wentelteefjes echt iets voor jou!