Een vegetarische of veganistische lifestyle wordt nog vaak onderschat. maar gelukkig weten wij wel beter. 😉 Er zijn zo ontzettend veel lekkere gerechten die je kunt bereiden die helemaal geen vlees of vis bevatten. De gefrituurde bloemkool is een perfect voorbeeld hiervan. Het klinkt misschien raar, want zeg nou zelf, hoe kan je nou gefrituurde kip klaarmaken zonder kip?
Bereiding gefrituurde bloemkool
- Gebruik een kom van gemiddelde grote. Doe hier de bloem, pijlwortelpoeder, zout, cayenne peper, witte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, paprika, Old bay kruiden en de edelgistvlokken in
- Pak nu een andere kom. Mix de hete saus, sojamelk en de Dijon mosterd samen en roer tot je een romige mix krijgt
- Verhit het frituurvet in een braadpan. Dit hoort rond de 180℃ te zijn
- Gebruik een hand om voorzichtig de bloemkool stronkjes te dippen in de natte mix. Dip de bloemkool vervolgens in de bloem en kruiden, gebruik je andere hand om alles compleet te bedekken. Herhaal dit proces nog een tweede keer voor je de bloemkool in de frituur stopt
- Doe de bloemkool stukken voorzichtig in de hete olie. Kook de bloemkool rond de 4 tot 5 minuten
- Wanneer je de bloemkool uit de pan haalt, plaats je de stukken op een bord. Zorg wel dat je 2 vellen keukenpapier op het bord hebt liggen, dit neemt de overige olie op
- Heet serveren
Old Bay Kruiden
Tenzij je het kan vinden bij het gedeelte buitenlandse producten in de supermarkt, kun je er van uitgaan dat je de Old Bay kruiden niet in Nederland kunt vinden. Gelukkig kan je dit product wel gemakkelijk zelf maken!
- Doe alle specerijen in een kom en mix deze goed door
- Vermaal de laurierbladeren en peperkorrels tot een fijn poeder. Voeg dit daarna toe aan de andere kruiden en mix dit goed door. That’s it!
Smakelijk!
Zie ook
