We krijgen vaak te horen dat mensen graag (meer) plantaardig willen eten, maar vaak niet weten wát ze dan kunnen eten (behalve dat ene rijst en groente recept dat ze al 5 dagen achter elkaar maken) Het lijkt soms alsof er niks meer over blijft als je vlees en zuivel weg laat maar het tegendeel in waar. Veganisten eten over het algemeen veel gevarieerder dan vleeseters, dit omdat ze graag op onderzoek uit gaan en verschillende soorten groenten gaan uitproberen. En nee, het hoeven geen recepten te zijn waar je een uur voor in de keuken staat. Deze 10 vegan recepten hieronder zijn voorbeelden van super simpele, maar ook erg lekkere, plantaardige gerechten.
Lees verder voor de 10 simpelste vegan recepten die je moét proberen!
Bananenbrood met kokosrasp, noten en bessen
Bananenbrood is niet heel moeilijk om te maken. Het is lekker als ontbijt, lunch of gewoon een plakje tussendoor als healthy snack. Er zijn een hoop vegan recepten voor bananenbrood, maar dit is toch wel onze favoriet!
Pasta pesto met een twist
Wie zegt dat gezond of vegan eten duur is, heeft wat ons betreft niet de aller beste research gedaan. Uiteraard kan dat de allerbeste overkomen, maar gezond eten hoeft echt niet duur te zijn. Neem bijvoorbeeld deze heerlijke pasta pesto!
Kokosmakronen met maar 2 ingrediënten
Als we bij Freshhh wel ergens blij van worden, zijn het lekkere, hele simpele, suikervrije en koolhydraatarme “zoete” tussendoortjes. Zoals deze kokosmakronen. Je maakt ze met maar 2 ingrediënten (3 als je er zelf nog een suikervervanger aan toe wilt voegen.) Simpeler kunnen we het niet voor je maken!
Mango curry met rijst
Lekker, gezond én vegan eten hoeft niet perse heel moeilijk te zijn. Er zijn namelijk een heel aantal standaard recepten op een makkelijke manier vegetarisch of veganistisch te maken. Neem bijvoorbeeld deze mango curry. Het enige verschil met een normale curry is dat er inplaats van kip of garnalen, mango is toegevoegd.
Carrot cake overnight oats
Havermout ontbijtjes hoeven helemaal niet saai of vies te zijn. In tegendeel juist, ze kunnen echt super veel smaak bevatten. We hebben niet altijd zin in onze warme kommetjes havermout en daarom ruilen we ze af en toe graag om voor een lekkere frisse versie. Heb je nog nooit overnight oats gehad? Nou, wij kunnen ons geen beter recept om hiermee te beginnen, bedenken!
Ciabatta vega(n) burgers met gekarameliseerde ui
Je hoeft niet naar de snackbar om de hoek om een lekkere burger te halen, nee, je maakt ze gewoon thuis. Is veel en veel lekker en laten we niet hebben over “gezonder”!
Pasta avocado saus en tuinbonen
Deze avocado pesto heb je in een handomdraai gemaakt. Het enige wat je dan nog hoeft te doen is de pasta en boontjes koken. That’s it! Simpeler kan bijna niet. Dit avocado pasta gerecht is typisch een gerecht voor als je een lange werkdag hebt gehad en geen zin heb om nog lang in de keuken te staan. Binnen 15 minuten staat je eten op tafel.
Chocolade mouse met avocado en banaan
Voor alle toetjes fans. Perfecte afsluiter voor een etentjes met vrienden en familie óf gewoon om jezelf te verwennen, want hé, dat moet ook af en toe! Eerste instantie klinkt het misschien niet zo heel verleidelijk, chocolade mouse van avocado. Maar ik zal je een geheimpje verklappen, door de avocado wordt hij extra romig en extra lekker!
Avocado bootjes en Mexicaanse stijl
Met een beetje creativiteit kun je de heerlijkste vegan recepten op tafel zetten. Eentje die lekker, makkelijk en voedzaam is, zoals deze verrukkelijke avocado bootjes in Mexicaanse stijl!
Thaise groentecurry met rijst
Gek van de oosterse keuken? Dan vind je onze curry’s vast ook erg lekker, hierboven hadden we al een heerlijke mango curry gedeeld, maar ook deze groene groentecurry is onwijs lekker én makkelijk te maken. Gooi alles even in de wok en voila!
Dat waren onze 10 simpelste vegan recepten! Denk je nog steeds dat vegan eten moeilijk is?
Probeer ook:
5 heerlijke poké en buddha bowls
Onze favoriete koolhydraatarme zoete snacks