Bij het aanbreken van de lente verandert er veel. Die eeuwig durende winter is eindelijk voorbij, we krijgen weer kriebels in onze buik, maken ons huis een keer goed schoon en we barsten weer van de energie. Nu het seizoen van warme stevige maaltijden voorbij is hebben we zin in wat anders. Geen volle borden pasta, rijst of stamppot. Nee we gaan lekker aan de slag met heerlijke gezonde en frisse salades! Wij hebben 10 heerlijke gezonde salades voor jullie verzameld. Lees snel verder voor de recepten!
1. Libanese Fattoush
Dit verrassend lekkere recept heeft een heerlijke dressing, zit vol gezonde ingrediënten en is lekker knapperig door de stukjes pita brood. Als je dol bent op de Midden Oosterse keuken is het al helemaal leuk om dit gerecht eens uit te proberen! Recept: Fattoush, een heerlijke en gezonde salade
2. Salade met courgette, geitenkaas en pijnboompitten
Wat ons betreft is courgette een van de meest ondergewaardeerde groentes. Vooral in combinatie met geitenkaas en pijnboompitten, is dit gerecht een heerlijke frisse (lente)maaltijd. Trouwens ook lekker in de zomer of in het najaar als lunch of voorgerecht. Recept: salade met courgette, geitenkaas en pijnboompitten
3. Snelle frisse salade met asperges
Als je aan de lente denkt, is er een groente die toch echt als eerste in je opkomt. Asperges natuurlijk! Ze zijn niet het hele jaar door te eten, des te meer reden om hier in het voorjaar goed van te genieten. Wat ons betreft is dit recept zeer geschikt om van dit heerlijke witte goud te smullen. Recept: snelle frisse salade met asperges
4. Panzanella (Italiaanse broodsalade)
Wie denkt dat Italiaanse maaltijden alleen maar uit pasta of pizza bestaan heeft het goed mis. Ze maken er ook de lekkerste salades. En de aller lekkerste is toch wel deze van oorsprong Toscaanse panzanella. Een heerlijke combinatie aan ingrediënten. Onder andere ciabatta, olijven, tomaat en ansjovis. Heerlijk toch? Recept: panzanella (Italiaanse broodsalade)
5. Parelcouscous salade met gegrilde aubergine
Nog een heerlijk gerecht uit het Midden Oosten. Voor ons kan het bijna niet mis gaan met dit recept. Als je (net als wij) dol bent op gegrilde aubergine is dit de gezonde maaltijd voor jou! Recept: parelcouscous salade met gegrilde aubergine
6. Rode bietensalade met appels, walnoten en feta
Dit recept heeft alles! De aardse smaak van biet, het zoete van appel en het zoute van feta. Het taat zo op tafel en is ook nog eens super gezond! Recept: rode bietensalade met appels, walnoten en feta
7. Bloemkoolsalade met granaatappel
Bij Freshhh houden we wel van een lekker recept met bloemkool. Deze frisse salade heeft een midden oosters tintje. Super lekker, fris en ook nog eens heel gezond. Recept: overheerlijke bloemkoolsalade met granaatappel
8. Quinoasalade met mango en feta
Als je zin hebt in een salade die je iets meer vult, is dit het recept voor jou. Dankzij de quinoa geeft deze salade je een verzadigd gevoel. Ook is de combinatie van feta en mango verrassend lekker! Net als de andere gezonde salades staat dit heerlijke gerecht ook zo op tafel! Recept: Heerlijke quinoasalade met mango en feta
9. Regenboogsalade met granaatappel
Voor wie een feestelijk spektakel op tafel wil zetten is dit het perfecte recept. Naast het feit dat deze salade er zo vrolijk uit ziet, is het ook nog eens super lekker! Recept: regenboogsalade met granaatappel
10. Salade met garnalen, blauwe bessen en watermeloen
Watermeloenen zijn vooral lekker in de zomer, dus misschien lopen we een beetje op de zaken vooruit. Maar af en toe voelt het in de lente ook als zomer! Daarom toch dit heerlijke recept met watermeloen, blauwe bessen en garnalen. Een verrassende combinatie die (geloof ons) super lekker smaakt! Recept: Salade met garnalen, blauwe bessen en watermeloen