Ben je al bekend met het ketodieet, Nordic dieet, raw dieet en koolhydraatarm dieet? Dan hebben we nu iets nieuws voor je: het paleo dieet, ook wel oerdieet genoemd. Eten als een holbewoner, dus… Maar wat ontbeten holbewoners vroeger eigenlijk? Vooral fruit, groenten, vlees, oliën en noten. Feitelijk al het voedsel wat je zo in de natuur kunt vinden en onbewerkt is. Benieuwd hoe je van deze ingrediënten een heerlijk ontbijtje in elkaar kan flansen? Check dan vooral deze heerlijke paleo dieet ontbijt recepten hieronder!
1. Paleo dieet ontbijt: Engelse muffins
Ingrediënten:
- 30 gram amandelen
- 1 eetlepel kokosmeel
- Kwart theelepel bakpoeder
- Zout naar smaak toevoegen
- 1 ei
- Halve eetlepel kokosolie
- 2 eetlepels water
Bereidingswijze:
- Klop eerst de droge ingrediënten in een kom samen.
- Voeg dan de resterende natte ingrediënten toe.
- Doe vervolgens het mengsel in een ingevette ramekin.
- Zet gedurende 2 minuten in de magnetron.
- Haal tot slot het geheel uit de ramekin, snijd de muffin in de helft en toast het 2 tot 3 minuten in een broodrooster oven.
2. Paleo dieet ontbijt: Zoete aardappel wafels
Ingrediënten:
- 2 zoete aardappelen gekookt en gepureerd
- 110 gram amandelboter
- 1 el kokosmeel
- 3 eieren, dooier gescheiden
- 1 tl puur vanille-extract
- Halve tl bakpoeder
- 1 tl pompoen specerijen
Bereidingswijze:
- Scheid eerst dooiers en wit van de eieren. Plaats eiwitten in een kleine kom. Gooi eierdooiers in een grote mengkom.
- Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe aan de grote kom. Meng gedurende ongeveer 3 minuten.
- Klop de eiwitten en voeg het geheel samen.
- Smeer dan voorverwarmde wafelijzer met kokosolie in.
- Giet vervolgens het beslag in de vormpjes en bak het geheel goudbruin.
- Serveer tot slot warm met vers fruit, zoals frambozen en blauwe bessen.
3. Paleo pannenkoeken met banaan, bacon en cashewnoten
Ingrediënten:
- 4 plakjes bacon
- 2 el melk
- een handje cashewnoten
- 2 eieren
- 1 banaan
- 2 el kokosmeel
Bereidingswijze:
- Leg eerst het spek in een grote koekenpan op een laag vuurtje tot het krokant is.
- Meng dan de ingrediënten in een blender (behalve de peer).
- Hak vervolgens het spek en roer het door het beslag.
- Plet dan de cashews en roer door het mengsel.
- Bak tot slot de pannenkoeken goudbruin.
Meer over diëten & afvallen
