Het voorjaar is letterlijk en figuurlijk in aantocht. Dus tijd voor een voorjaarssalade in a jar die jij gemakkelijk mee kan nemen naar het park, strand of meertje. Wat jij ook maar wilt. Hij kan ook gewoon mee naar het werk natuurlijk. Heel simpel te bereiden en daardoor ben je er gewoon heel weinig tijd aan kwijt. Precies wat jij nodig hebt in drukke tijden, niet waar? Ga daarom aan de slag en maak deze quinoa met gewokte groenten in a jar.
Bereiding quinoa met gewokte groenten
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Snijd de champignons, paprika en courgette in kleine stukjes en wok ze in olijfolie voor een aantal minuten
- Voeg er eventueel nog wat lekkere kruiden aan toe zoals kurkuma en peper. Eenmaal gewokt laat je het voor enkele minuten afkoelen.
- Giet de quinoa af en laat ook de quinoa voor enkele minuten afkoelen
- Vervolgens schep een laagje quinoa in de jar
- Daarbovenop schep je een laag gewokte groente en zo ga je door tot hij bijna tot de nok toe gevuld is
- Voeg er on top nog wat cherry tomaatjes aan toe
Klaar is jouw overheerlijke voorjaarssalade met gewokte groente en quinoa.
Eet smakelijk!
Bekijk ook
